December 21

Sziasztok! Ma a Rezi mákos receptjét hoztam el nektek, ami nem egy ismert sütemény, nálunk mégis minden évben megtalálható a karácsonyi menüben. Nagymamám találta anno egy újságban az eredeti receptet, ám azóta néhány helyen átalakítottuk. Az eredeti receptet fogom elsősorban leírni, de zárójelben mellé teszem a saját verziónkat is. 

 

Hozzávalók:

A mákos tésztához:

• 1 tojás

• 5 ek darált mák (mi csak egy kanállal teszünk bele)

• 5 ek liszt (9 ek)

• 5 ek cukor

• 1 mokkás kanál szódabikarbóna

• 2 dl tejföl 

A diós tésztához:

• 1 tojás

• 5 ek darált dió (1 vagy 2 kanál)

• 5 ek liszt (9 ek)

• 5 ek cukor

• 1 mokkás kanál szódabikarbóna

• 2 dl tejföl

A kakaós tésztához:

• 1 tojás

• 3 ek kakaópor

• 5 ek liszt (9 ek)

• 5 ek cukor

• 1 mokkás kanál szódabikarbóna

• 2 dl tejföl

A krémhez:

• 9 dl tej

• 8 ek búzadara

• 25 dkg Rama

• 20 dkg cukor

• 2 cs vaníliás cukor

A tetejére:

• csokimáz (csokoládé és vaj 2:1 arányú egyvelege) (ez az eredeti receptben volt így, egyébként bárhogy jó rá a csokimáz. Tortabevonó, olvasztott csoki, bármi)

Elkészítés:

A hozzávalókat a háromféle tésztához külön-külön összedolgozzuk, és egyesével megsütjük (előmelegített, közepesen meleg sütőben).
A krémhez a tejet a búzadarával felforraljuk, azaz tejbedarát készítünk.
A puha margarint a kétféle cukorral sima állagúra kikeverjük.
Miután a tejbedara kihűlt, a vajas krémet hozzáadjuk és összedolgozzuk.
A tésztalapokat a krémmel megkenjük (teljesen mindegy a sorrend, ahogy sikerül, attól is függ, eltörik-e valamelyik tésztalap).
A süti tetejét csokimázzal bevonjuk: a darabokra tört csokit megolvasztjuk, majd belekeverjük a feje mennyiségű vajat.

Közben találtam netes receptet is, és annyira nem dolgozik más számokkal, de én mindenképpen ezt a verziót szerettem volna megosztani veletek. Nem állítom, hogy elsőre tökéletes lesz, mert bár nem egy bonyolult sütemény, kicsit időigényes, és a végére elfogy az ember türelme :D. De nem is az a lényeg, hogy szép legyen, hanem, hogy finom.